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岛城祭灶果:传统糕点搭配时尚美食

时间:2022-01-13 15:28  来源:未知   作者:admin   点击:

  今天是农历腊月二十三,是民间祭祀灶王爷的日子,俗称“小年”,家家户户用糖果送灶王爷上天。

  昨天,记者走访了超市、商城、零食铺等各大小商家,明显感到今年岛城用于祭灶的供品品质更佳、更时尚,贵到几十元一公斤的车厘子,奇到网红美食“辣条”……

  祭灶所用的祭品,一般人家用的是干果、糕点,或是水果。明知现在小辈几乎都不爱吃那10元一袋的祭灶果,在老一辈人眼里这一袋糕点却是每年不可缺少的。

  “这么难吃的东西老是要买,买来又没人吃,每次东丢西藏发霉了才扔掉,今年就不要买了。”女孩说。

  “你们小孩子懂什么,祭灶一定要供祭灶果的。”母亲推着购物车瞪了女孩一眼,又补了一句:“回头还得买一袋。”

  而她们的购物车里已放满了苹果、荔枝、蛋糕以及一些进口食品,一看就知都是符合年轻人口味的零食。

  今年50多岁的袁陶娣告诉记者,姐妹俩拒绝她买祭灶果已有两三年了,其实她也不想买,但又觉得不买不大妥,还是想留一点老传统在,多少意思一下。

  记者从几家出售祭灶果的商家处了解到,他们与往年一样虽也备下了祭灶果,但今年采购的市民似乎减少不少。堆放祭灶果的柜前人气也不如往年旺。

  定海环城东路的商家刘先生说,以前祭灶前一周就有人买了,今年截至上周五他才卖出30多袋祭灶果。

  听说这是朋友团购的最后一批稍显平价的车厘子了,刘榕立即下单订了一箱2.5公斤装车厘子,要价380元。

  “家里过年备年货,我就负责祭灶这一天的果品。我爸说,自从我‘接掌’,我家灶王爷年年都能尝鲜。”刘榕自豪地说起她家的祭灶趣闻。

  除了常规的水果外,好吃的进口食品、网红美食,全是刘榕采购的祭灶果。她大致罗列了下今年的祭品,除刚到货的车厘子、丑橘外,她还买了莲雾,网购了蝴蝶酥派、雪花酥、“辣条”等。

  提及“辣条”她还跟妈妈好一番争辩,因为妈妈觉得这个不适合祭灶用。结果姑娘一句“劝导”乐坏了父母,“不仅是我们在美食上与时俱进,灶王爷也一样啊。这也体现我们的生活品质提高了。”

  “现在生活水平高了,大家采购的食品除了好吃,还要新鲜,尤其是在年轻人眼里价格倒是变得其次了。”定海环城南路一家水果店老板告诉记者,半个月前开始,来他家提前订水果的市民明显增多,像奶油草莓、车厘子、榴莲虽贵,但也属于俏品。最多的客人仅在他家买水果就花了800多元。

  “我们觉得油枣、米胖糖等老底子的糕点还是要有的,因为灶王爷习惯了。”提及买祭灶的供品,今年60多岁的王阿娥另有一番言论,她觉得可以允许儿女搭配他们喜欢的零食水果,但也不能“忘本”。

  昨天下午,记者在舟山三农农产品批发市场看到,虽然2019年菜篮子年货供应会采购者以老人居多,但他们的采购能力丝毫不弱,各种水果也是整箱整袋地搬回家。

  一家卖豆酥糖摊位前,四五位老人在讨价还价,最终他们各花了6元钱买了10小包一袋的豆酥糖,作为祭灶供品之一。

  除了豆酥糖,这些老人手里还拎着不少传统糕点,粉粉糯糯。其中一位老人说,祭灶还是要有祭灶的样,早年哪家能多备些这样的糕点,算得上是“大户”了。

  摊主表示,这样的糕点也只有老一辈人喜欢,也就是春节的时候会多备些,平时基本卖不大动。

  按照民间传说,到了腊月二十四,灶王爷便要升天向玉皇大帝汇报这一家人的善行和恶行,用以督促这家人的日常行为自律。因此腊月二十三祭灶日时,人们在灶王像前的桌案上摆放供品,其中最突出的是“糖瓜”,这类食品又甜又黏,意在让灶王爷多说“甜言蜜语”,所以老一辈人大多仍保留祭灶用糖果这一传统习俗。

  过了“小年”,意味着春节正式启动了。送走灶王爷后,人们开始扫尘,也称掸尘,各种清扫、洗涮,干干净净迎新年。

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